肖剛:沒有農(nóng)牧業(yè)的健康就沒有人類的健康
《生命攸關(guān)》
——在陜西省有機農(nóng)業(yè)大會上的發(fā)言
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云:五谷為養(yǎng),五畜為益,五果為助,五菜為充。這四個五的養(yǎng)、益、助、充,說明了人類的健康源頭在農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展。
人吃五谷得百病,為什么?不僅僅是人類的個體差異,更重要的是四個五的十個緯度。
一是真?zhèn)巍N覀兂缘乃膫€五是真的還是假的。當今社會人造的吃的太多,人為即偽,折騰出來的“吃的”營養(yǎng)缺乏或紊亂。
二是類和時間。四個五即類,為什么有五谷、五畜、五果、五菜?就是因為其色不一樣,不同的季節(jié)吃不同類,吃不同的色。今天的大棚農(nóng)業(yè)搞亂了四季,飼養(yǎng)的所謂科技化吃亂了氣候(五天為一候,十五天為一節(jié)氣,一年二十四節(jié)氣),所以吃亂了百病叢生。
三是溫度。空調(diào)、冰箱讓人體的溫度不能隨四季而自我調(diào)節(jié)。百病寒中生,不寒不得病。一年四季一口冰冷的東西都不能吃喝,語言不能留縫隙,醫(yī)生說少吃冰冷,多少為少?
四是量。四個五都能吃,是不是天天頓頓四個五都要吃?不可能,七分飽決定了我們不能樣樣天天都吃,過飽也是患病的一個重要因素。
五是次序。早飯要吃好,午飯要吃飽,晚飯要吃少。當今人們早飯從中午開始,不吃早飯是常態(tài),中午隨便吃些,晚上大吃海喝,能不病嗎?夜生活吃夜飯更是致病的一個很大的因素。(五鬼理論)
六是速度。老人們早就告訴我們細嚼慢咽。為什么吃飯喝水都能噎死人呢?
七是烹飪方法。不同的做法不同營養(yǎng)素丟失的程度不同,對人體的效果不一樣。就像萬能退燒水一樣,熬法對了,簡單的三味藥既能退燒,也能消炎,抗生素和退燒藥都不用,一副藥一天即可調(diào)愈。
八是加工問題,2800多種添加劑和防腐劑的使用,使人類5000多種全酶的質(zhì)和量受到嚴重干擾,人類能健康嗎?
九是地域問題,一方水土養(yǎng)一方人,于成龍做官多地,都帶上土罐罐,不僅僅是鄉(xiāng)土之情,更主要的是保命,防止水土不服。淮南為橘,淮北為枳,講的都是這個道理。今天拿西方醫(yī)學指南到中國不同地域,也不分春夏秋冬,能治好病嗎?75%的亞健康,20%的病人的現(xiàn)實說明了什么?醫(yī)學方向錯了,方向錯了,越講科學,離健康的目標越遠。
十是效果。一個經(jīng)典案例勝過出文件,用事實說話,療效為王。原生態(tài)四個五在十個緯度下就能讓人類健健康康的。
《健康中國2030規(guī)劃細要》一句靈魂性的話。我們要通過生活方式、生產(chǎn)方式、經(jīng)濟方式的改變能讓人們?nèi)^程、全方位、全要素三個方式的目的讓人不生病、少生病、晚生病。8年過去了,由于農(nóng)牧業(yè)從‘種’的源頭上出了問題,農(nóng)業(yè)出了問題,牧業(yè)問題更大,讓人們吃了“速成飯”。好像現(xiàn)代化方便了大眾,實則用洗腦的方法迷惑了大眾,讓大眾到醫(yī)院看病成為常態(tài)。大眾盲從了所謂的醫(yī)學科學。
不生病、少生病、晚生病,都可以通過三個方式實現(xiàn)。沒有說醫(yī)學上能實現(xiàn)。怎么實現(xiàn)?三個方式的改變?nèi)齻€方式如何改變?農(nóng)牧業(yè)的健康,才有人類的健康。健康要溯源:四個五的有機生態(tài)化。生活方式如何改變?我們自己是健康的第一責任人,責任是什么,醫(yī)生知道嗎?疾病三分治七分養(yǎng),養(yǎng)什么?醫(yī)生知道嗎?其實健康沒有想象那么難,"即使癌癥末期,治療很簡單,戰(zhàn)勝很容易。那是我們本虛意蒙蔽了,刻意欺騙了。″(摘至《癌癥真相》)。生活方式就在吃喝拉撒睡動心理平衡,十個緯度在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,生產(chǎn)方式在《齊民要術(shù)》中,怎么種、怎么養(yǎng)、怎么加工都有,幾個人學了?;經(jīng)濟方式在《道德經(jīng)》《論語》《三字經(jīng)》傳統(tǒng)文化的仁道仁術(shù)中。
在觀念的改變中實現(xiàn)人類的健康。有病就找醫(yī)院已經(jīng)成為了大家的習慣,這是不對的絕不是在方向錯誤中講科技的先進,也不能用5%的認知,限制人類對95%未知世界的追求和探索
法律、政策、法規(guī)、制度、評估和標準,四個體系應(yīng)圍繞《健康中國 2030年規(guī)劃細則》的靈魂,適合人類健康中的三個方式的重塑而健全建立,而不是在醫(yī)學體中健全建立限制三個方式的重塑和人類健康觀念的不斷完善。
高血壓、糖尿病、冠心病、痛風、類風濕病、強直性脊柱炎、腎病等系統(tǒng)性紅斑狼病、過敏性紫癜病;哮喘、慢性支氣管炎,各種癌癥;綜合性及疑難雜癥。對于醫(yī)學來,上述疾病都是世界性難題,但對于生活+營養(yǎng)調(diào)理,以上疾病短則三五月,長則一兩年都可痊愈。不用終身用藥,不用對身體副作用極大的藥,更不用手術(shù)和放療。生活中沒有醫(yī)學上的世界難題,所有慢病都是可逆的。
己無能,不能認為世人無能。醫(yī)學之外,調(diào)理的道法術(shù)器很多。
鄉(xiāng)村振興,農(nóng)牧的發(fā)展,要走大健康之路,這是目標,這是方向,方向?qū)Γ谧非笮沦|(zhì)生產(chǎn)力,提升高質(zhì)量發(fā)展,講科學,人類才能健康。
今天強調(diào)中醫(yī)藥的發(fā)展,不是種多少藥,而是中醫(yī)生活化,絕不是生活中醫(yī)化。用傳統(tǒng)文化加上現(xiàn)代化正確的高科技,指導農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展,回歸原生態(tài)的農(nóng)牧業(yè),才有三個方式的不斷完善才是人類健康的源頭。
(本文作者肖剛,陜西省中醫(yī)藥專家協(xié)會會長、陜西省保健局副局長)